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什麼是餘機？
廚餘，亦稱廚房垃圾（Kitchen waste）或食物廢棄物（Food waste），是食物於加工處理（包括烹煮）後所剩之部分，或在食用後所剩食物之統稱。根據香港環保署資料顯示，2019年每天約有11,057公噸都市固體廢物，需要棄置於堆填區，當中約3,353公噸 (30.3%) 為廚餘。可見廚餘對堆填區造成多大的壓力，言而焚燒廚餘的成本亦相當高昂，更會釋出碳排放，對環境有更大的損害。要解決廚餘問題，你我共同有責！
什麼是家庭廚餘機？
家庭廚餘機是一種能夠將廚房垃圾轉化為肥料的家用小型機器。它常放置於廚房,能夠將食物殘渣,果皮,蔬菜等有機廚餘進行分解和堆肥,最終轉化為肥料,以供植物生長使用。
家庭廚餘機的原理同好處？
家庭處於極其實是利用微生物將有機廚餘進行分解。在這個過程中,有機唔知被分解成更小的分子,同時釋放熱能和二氧化碳。這些分解產品可以被用作肥料,以供植物生長所需的營養。
使用家庭廚餘機可以減少廚餘產生的量,同時為家庭提供一種環保廢棄處理的方式。
選擇家庭廚餘機前,應注意以下幾點:
一.直排商用廚餘機
跟家用廚餘機一樣，主要利用離心力及特殊合金搗錘粉碎技術，採用錘、切、撕、磨四個動作粉碎廚餘，能根據廚餘的強度，自動調節工作位置。然後將食物廚餘粉碎成漿狀液體直接從下水管道排出，一般廚餘都能打，除金屬、石頭、陶瓷、玻璃等超硬物件的非廚房廚餘外，一般廚餘均能處理。
二.廚餘減量機/ 廚餘乾溼分離機
一般商用廚餘直排機再加上商用廚餘乾溼分離機或者組合為一個完整系統，主要是怕直排廚餘至下水道量太大而影響污水下水道。而加上乾溼分離系統，便可將乾廚餘獨立排出，再將水分排至下水道，乾廚餘可用在沃肥等用途上。
要注意的是商用直排機主要的目的是消滅廚餘，所以研磨顆粒要愈小愈好；而廚餘減量機，主要用途是用來沃肥等，所以研磨顆粒不可太小，否則無法乾溼分離，而且乾溼分離的乾廚餘太小也不利沃肥及製成肥料！
三.廚餘發酵機/ 堆肥機
最後一種是將粉碎+乾溼分離之後的廚餘送至另一組烘乾加上酵母粉的機器上直接製成肥料，最大程度上消除異味及減少體積。
相關產品：廚餘機/垃圾分類 設備
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針對以上情況，經過慧科達專業團隊的分析歸納出以下四點主因：
1. 由於內地本身已是一個極大的市場，一般優越的內地商家自然會優先主打國內市場而忽略了香港，因而在香港無法直接地獲取這些優質產品。
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